Если вам не хочется долго возиться с тестом, но хочется чего-то вкусного и сытного, эти кексы станут отличной заменой традиционным пирожкам. Они готовятся быстро, получаются невероятно нежными и идеально подходят к чаю или для лёгкого перекуса. Кроме того, начинку можно менять по своему вкусу – добавить сыр, ветчину или колбасу.

Ингредиенты:

• Яйца сырые – 4 шт.
• Кефир (2,5% жирности) – 100 мл
• Сметана (домашняя или магазинная) – 3 ст. ложки
• Мука – 100-120 г
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Яйца варёные – 5 шт.
• Зелёный лук – 30-50 г (по желанию)
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка начинки 🥚🌿

• Натереть варёные яйца на крупной тёрке.
• Зелёный лук мелко нарезать.

Приготовление теста 🍶🥄

• В миске смешать сырые яйца, кефир и сметану.
• Добавить соль по вкусу, хорошо перемешать.
• Всыпать натёртые варёные яйца и измельчённый лук, снова перемешать.

Формирование кексов 🍞🔥

• Добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать – тесто должно быть как на оладьи.
• Разлить массу по силиконовым формочкам (по 3 ст. ложки в каждое отверстие).
• Форму смазывать не нужно.

Выпекание 🏠🍽

• Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
• Готовые кексы вынуть, насладиться ароматом лука и нежной текстурой.

Секреты идеального результата:

✅ Если у вас много домашних яиц, можете использовать больше – тесто будет ещё нежнее. ✅ Начинку можно менять по вкусу: добавить сыр, ветчину или даже колбасу. ✅ Можно подавать тёплыми или холодными – они остаются вкусными даже на следующий день!

Попробуйте приготовить эти вкусные кексы, и они обязательно станут вашими любимыми! 😍🥰