Этот торт занимает особое место среди домашней выпечки, ведь его нежная текстура и особенный манный крем оставляют незабываемое впечатление. Предлагаем вам простой рецепт, который позволит приготовить этот изысканный десерт в домашних условиях.

Ингредиенты

Для бисквита:

• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло или маргарин – 150 г.
• Мука – 160 г.
• Какао – 3 ч. л.
• Сахар – 180 г.
• Щепотка соли.
• Разрыхлитель – 10 г.

Для крема:

• Манная крупа – 3 ст. л.
• Молоко – 500 мл.
• Сливочное масло – 300 г.
• Лимонный сок – 1-2 ч. л.
• Сахар – 150 г.
• Ванильный сахар – 20 г.

Для глазури:

• Сливочное масло – 10-20 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Какао – 3 ч. л.

Приготовление

1. Готовим бисквит

• Размягчаем сливочное масло, добавляем к нему соль и сахар, взбиваем до однородности.
• По одному вводим яйца, тщательно перемешивая после каждого.
• Продолжаем взбивать массу в течение 5 минут.
• Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к массе, замешивая тесто.
• Делим тесто на 2 равные части. В одну из них добавляем какао, хорошо перемешиваем.
• Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем маслом.
• Выпекаем каждый корж отдельно при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
• После выпечки даем коржам остыть, затем разрезаем их пополам, чтобы получить 4 слоя.

2. Готовим манный крем

• В кастрюле нагреваем молоко, добавляем соль и всыпаем манную крупу.
• Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
• Даём массе полностью остыть.
• Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до воздушной консистенции.
• Постепенно добавляем охлажденную манную массу, продолжая взбивать.
• Вливаем лимонный сок для нежного аромата и ещё раз тщательно взбиваем.

3. Готовим глазурь

• Смешиваем все ингредиенты для глазури в кастрюле.
• Варим на слабом огне, помешивая, пока масса не загустеет.
• Охлаждаем до комнатной температуры.

4. Собираем торт

• Выкладываем первый корж, смазываем его манным кремом.
• Чередуем светлые и шоколадные коржи, промазывая каждый кремом.
• Обмазываем кремом бока торта.
• Поливаем сверху глазурью, равномерно распределяя её по поверхности.
• Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.

Готовый торт получается нежным, влажным и очень вкусным! Идеальное сочетание шоколадного бисквита и воздушного манного крема сделает этот десерт вашим любимым! 🍰✨